La diagonale médiévale : du Château Fort à l'Abbaye

Avec un court arrêt à Bozouls, j'ai complété ma visite de l'an dernier en allant sur le promontoire visiter l'église romane de Sainte Fauste. Vous trouverez les photos que j'ai ajoutées dans l'article en lien.

En route pour la Suisse, ou : la France en diagonale - scandinadream.over-blog.com

Partie ce matin des Hautes-Pyrénées, je coupe la France par sa diagonale Sud-ouest >> Est (Léman). Entre Tarn et Aveyron, entre Albi et Rodez, au cœur du Ségala, je fais un premier arrêt. Aus...

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En repassant à Espalion, je suis montée au Château Fort de Calmont d'Olt. C'est un jalon important du Rouergue médiéval.

Juchée sur un piton basaltique, cette sentinelle domine la ville d’Espalion, la Vallée du Lot, l’Aubrac et les Causses. C'est un parfait témoignage de l’adaptation architecturale des châteaux aux progrès technologiques et à l’évolution des techniques de siège.

L’édification du château fort actuel a commencé dès le XI^e siècle ; lors de la Guerre de 100 Ans (XV^e  siècle) une deuxième enceinte dotée de huit tours ouvertes à la gorge est créée. Ensuite Calmont d'Olt ne sera presque plus modifié et conservera son aspect de forteresse médiévale. Au XVII^e siècle, abandonné par ses propriétaires qui lui préfèrent les demeures plus confortables de la Vallée du Lot, il se ruinera.

Acheté par un passionné d’histoire en 1987, il est aujourd’hui l'objet de dégagements archéologiques, de travaux de stabilisation, d’études sur la vie d’un château fort, ainsi que d’animations sur les thèmes de la guerre et de la vie quotidienne au Moyen Âge. 

Et dans les intéressants panneaux informatifs, j'ai appris que, le château étant construit sur un ancien volcan, des orgues basaltiques ont été utilisés pour la construction du donjon, ce qui lui a donné une incroyable stabilité. On peut s'amuser à les retrouver dans la construction :

Après une petite démonstration de couillard, je suis partie vers le nord.

D'Espalion, je n'ai que ces 2 photos, prises en roulant : le Pont Vieux, en grès rose, et l'église Saint Jean-Baptiste.

Toujours vers le nord, un peu en dehors de la grande route, voici l'Abbaye Notre-Dame de Bonneval.

On ne se croirait pas au moyen âge, ici, car en plus de la vocation monastique, c'est une fabrique de chocolat !

Aujourd'hui, celui qui arrive d'Espalion découvre au fond de la vallée deux pavillons reliés par le portail d'entrée où, dans sa niche encadrée de colonnettes, sourit une Vierge à l'Enfant du XIIe siècle, réchappée de la Révolution. Les tours, rondes et carrées, avec ou sans mâchicoulis, et l'ensemble des bâtiments de styles variés surprennent. Ces fortifications de diverses époques sont les témoins d'une histoire mouvementée : guerre de Cent Ans et guerres de religion, pillages et incendies n'épargnèrent pas le monastère, malgré tout occupé par une communauté suffisamment nombreuse jusqu'à la Révolution.

Huit siècles de vie cistercienne !

En novembre 1147 ...  sept moines cherchant une grande solitude et la proximité d'une rivière s'installent à Bonalde, qui deviendra Bonneval, importante abbaye cistercienne jusqu'à 1790.

Novembre 1875 ... douze moniales trappistines de l'Abbaye de Maubec arrivent à Bonneval. Elles n'y trouvent que des ruines à relever.

Mai 1878 ... fondation de la chocolaterie.  Primés à plusieurs reprises à Rodez et à Bordeaux, les chocolats de Bonneval sont aujourd'hui très renommés. Vous voulez y goûter ? Cliquez sur le lien ...

Chocolat de l'Abbaye de Bonneval - les différents produits

Les chocolats de Bonneval sont fabriqués avec beaucoup de soin dans les ateliers de l'abbaye. Il s'agit d'une fabrication de type artisanal dont la tradition se poursuit à Bonneval depuis 1878 ...

http://www.abbaye-bonneval.com/frame_new/chocolat/produits_chocolat.php

Encore quelques images ...

Prochaine étape médiévale : Brioude !